식품 등급 스테인레스 스틸 식품 가공, 포장 및 준비를 다루는 산업에서 중추적인 역할을 합니다. 식품 산업 내 공장, 유통업체, 도매업체에서는 안전성과 내구성을 보장하기 위해 식품 등급 스테인리스강의 사양 및 표준에 대해 자주 문의합니다. 위생, 내부식성 및 세척 용이성의 중요성을 고려할 때 스테인리스강은 다양한 응용 분야에서 선택되는 소재가 되었습니다. 본 논문에서는 주로 식품 관련 산업에서의 적용을 중심으로 식품 등급 스테인리스 강의 사양, 특성 및 등급을 조사할 것입니다.
식품 등급 스테인리스강의 세부 사항을 살펴보기 전에 이러한 재료가 식품 접촉 사용 자격을 얻으려면 특정 표준 및 인증을 충족해야 한다는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 여기에는 화학물질, 열에 대한 저항성, 식품 물질과의 반응이 포함됩니다. 한 가지 예는 내구성이 뛰어난 12.00mm 구리 와이어 황동(Copper Wire Brass)으로, 전도성과 내구성으로 인해 특정 식품 가공 시스템에서 스테인리스강과 함께 사용되는 경우가 많습니다.
식품 등급 스테인리스강의 특성을 이해하면 식품 산업 기업이 정보에 입각한 결정을 내리고 제품이 안전 규정을 준수하는지 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다. 구리, 황동, 스테인리스강과 같은 금속이 산업에서 어떻게 사용되는지 더 자세히 이해하려면 스테인리스강 제품 페이지를 참조하세요.
가장 일반적으로 사용되는 식품 등급 스테인리스 스틸은 18/8 스테인리스 스틸이라고도 불리는 304등급입니다. 내식성이 우수하여 주방기기, 식품가공기계 생산에 널리 사용되는 Grade입니다. 식품 응용 분야에 사용되는 다른 등급으로는 316 및 430이 있습니다.
- 304등급: 식품 가공에 가장 다양하고 널리 사용되는 스테인리스강입니다. 크롬 18%, 니켈 8%가 함유되어 있어 내식성이 뛰어납니다. 식기류, 조리기구, 식품기계 등에 사용됩니다. - 316등급: 특히 바닷물 환경에서 우수한 내식성으로 알려진 316등급은 해양 식품 가공과 같은 보다 특수한 용도에 사용됩니다. - 430등급: 이는 여전히 부식에 강하지만 304 및 316과 동일한 수준의 내구성이 부족한 저가형 옵션입니다. 비용이 중요한 식품 관련 응용 분야에 자주 사용되지만 부식에 대한 노출은 적습니다. 부식성 요소.
이 등급은 독성 화학 물질이 식품에 침출되지 않고 식품 산으로 인한 부식에 강하기 때문에 식품 안전 기준을 충족합니다. 이러한 스테인레스강 등급에 대한 자세한 비교는 다음을 참조하십시오. 기술적인 품질 부분.
식품 등급 스테인리스 스틸은 식품 접촉 응용 분야에 사용하기에 적합한지 확인하기 위해 특정 특성을 보유해야 합니다. 이러한 특성으로 인해 스테인레스강은 산업 전반에 걸쳐 선호되는 선택이 되었습니다.
부식 저항: 스테인레스 스틸은 부식에 대한 저항력이 매우 뛰어나며, 이는 습기, 산, 세척 화학물질에 노출되는 일이 빈번한 식품 가공 환경에 필수적입니다.
비반응성: 식품 등급의 스테인리스 스틸은 산성 또는 알칼리성 식품과 반응하지 않으므로 이취나 오염이 발생하지 않습니다.
내구성: 스테인레스 스틸은 내구성이 매우 뛰어나며 성능 저하 없이 고온, 잦은 청소 및 가혹한 조건을 견딜 수 있습니다. 예를 들어, 내구성이 뛰어난 12.00mm 구리선 황동 구성요소는 식품 가공 장비에서 스테인리스강과 결합되어 수명과 성능에 기여합니다.
위생적인 표면: 스테인리스 스틸의 매끄럽고 비다공성 표면은 박테리아 축적을 방지하므로 식품 취급 및 보관에 이상적입니다.
청소 용이성: 스테인레스 스틸은 세척 및 살균이 용이하여 식품 안전 규정을 준수합니다.
스테인레스 스틸은 내열성이 뛰어나며 이는 온도가 변동할 수 있는 식품 가공 환경에서 매우 중요합니다. 304등급 스테인리스강의 녹는점은 1400°C~1450°C이므로 고온 조리 및 살균 공정에 적합합니다.
또한 스테인리스강의 열전도율은 알루미늄이나 구리와 같은 소재보다 낮습니다. 이는 열을 효율적으로 전도하지 않는다는 것을 의미하지만 스테인리스 스틸로 만든 식품 장비가 더욱 균일하게 가열되어 화상이나 과열 위험을 줄입니다. 아래 표는 스테인레스 강의 열전도율을 다른 재료와 비교합니다.
| 재료 | 열전도율(W/m·K) |
|---|---|
| 스테인레스 스틸(304등급) | 16 |
| 알류미늄 | 205 |
| 구리 | 401 |
| 주철 | 80 |
표는 스테인레스 스틸이 최고의 열 전도체는 아니지만 산성 식품과 반응할 수 있는 알루미늄과 같은 재료와는 달리 식품 가공을 위한 안정적이고 내구성 있고 안전한 표면을 제공한다는 것을 보여줍니다. 다양한 스테인레스강 등급의 열적 특성에 대한 자세한 내용은 다음에서 확인할 수 있습니다. 기술 리소스 부분.
식품 등급 스테인리스 스틸은 식품 가공 환경에서 안전하게 사용되기 위해 다양한 규정 및 표준을 준수해야 합니다. 미국에서는 식품의약국(FDA)이 식품 접촉 표면에 사용할 수 있는 재료에 대한 지침을 설정했습니다. FDA의 21 CFR 177.2600은 식품 가공 장비에 사용되는 스테인리스강에 대한 사양을 간략히 설명하여 해당 소재가 부식되거나 유해한 화학물질이 식품에 침출되지 않도록 보장합니다.
마찬가지로, 유럽식품안전청(EFSA) 및 기타 국제 기관에서는 식품 접촉에 허용되는 물질에 대한 지침을 제공합니다. 스테인레스 스틸은 이러한 엄격한 규정을 준수하기 때문에 선호되는 경우가 많습니다. 식품 가공에 사용되는 스테인리스강 등급이 이러한 표준을 충족하는지 확인하는 것이 중요합니다. 대리점은 서비스 페이지를 검토하여 제품 규정 준수에 대한 자세한 내용을 확인할 수 있습니다.
식품 등급 스테인레스 스틸은 장비부터 보관 및 운송에 이르기까지 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 응용 분야에 사용됩니다. 몇 가지 일반적인 응용 분야는 다음과 같습니다.
식품 가공 장비: 스테인레스 스틸은 식품을 가공, 취급, 포장하는 기계를 제조하는 데 사용됩니다.
기구 및 조리기구: 수저부터 냄비, 팬까지 많은 주방 도구가 식품 등급의 스테인리스 스틸로 만들어집니다.
저장 탱크: 스테인레스 스틸 탱크는 우유, 오일, 음료와 같은 액체를 저장하는 데 사용되며 오염되지 않은 상태로 유지됩니다.
운송 컨테이너: 스테인레스 스틸은 부패와 오염을 방지하기 때문에 식품 운반용 용기를 만드는 데 일반적으로 사용됩니다.
스테인레스강을 식품 가공 작업에 통합하려는 사람들에게는 다양한 스테인레스강 등급의 적용을 이해하는 것이 중요합니다. 스테인레스 스틸이 다양한 산업을 어떻게 형성하는지에 대한 자세한 내용을 보려면 우리 스토리 페이지를 방문하십시오.
식품 등급 스테인리스 스틸은 식품 산업의 까다로운 요구 사항을 충족하는 다재다능하고 내구성이 뛰어난 소재입니다. 내식성, 세척 용이성 및 비반응성 특성으로 인해 처리 장비에서 보관 솔루션에 이르기까지 광범위한 응용 분야에 이상적입니다. 304, 316 및 430과 같은 다양한 등급은 다양한 수준의 성능을 제공하며 304가 가장 일반적으로 사용됩니다.
식품 등급 스테인리스강의 특성과 표준을 이해하면 식품 산업 기업이 안전하고 효율적인 운영을 위해 올바른 재료를 사용하도록 할 수 있습니다. 내구성이 뛰어난 12.00mm 구리 와이어 황동 또는 기타 재료와 함께 사용되더라도 스테인레스 스틸은 식품 안전과 품질을 유지하는 데 중요한 구성 요소로 남아 있습니다. 스테인레스 스틸 제품에 대한 자세한 내용을 보려면 다음을 방문하십시오. 스테인레스 스틸 바 페이지.
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